用盐腌了一下的鱼可以放冰箱冷冻吗

1. 用盐腌了一下的鱼可以放冰箱冷冻吗

用盐腌了的鱼，放冰箱存放是可以的。
其实冷冻的鱼类放冰箱还是可保存很久的。冷藏和冷冻保藏法低温下食品中微生物的生理生化反应受到有效的抑制，食品不致腐败而得以长期保存。低温保存食品的最大优点是可非常满意地保持原料 或制品的新鲜状态、风味及营养成分，保存期限长。
盐渍保藏法的生理盐溶液可产生个大气压的高渗压。在高渗压下细菌细胞失水引起质壁分离而死亡。食盐也是电解质，高离子强度也破坏了蛋白分解酶，延缓食品变质。许多腌肉、腌鱼、咸蛋等优良品种都是经盐渍而成的。 

扩展资料：
儿童、孕妇、高血压病人、高温条件下工作人士应忌吃或少吃。吃咸鱼，做法最好选用炖和煲的方法，而不要用油炸，因为油炸咸鱼比炖咸鱼中亚硝胺的含量高2.5倍以上。
另外，吃咸鱼时最好与番茄等富含维生素C的蔬菜搭配着吃，因为维生素C能与咸鱼中的亚硝酸盐发生还原反应，从而破坏亚硝酸盐的致癌作用。
雪卡毒素（一般认为该毒素通过海洋食物链富集而蓄积在鱼体内）对鱼本身不会引致任何病症，因此也不能从鱼的外形、肉质、味道来判断鱼本身是否有毒，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。毒素在鱼的肝脏、胆、卵等内脏的含量很高，所以一定要把内脏去掉。
参考资料来源：健康报网-咸鱼应与蔬菜瓜果搭配着吃
百度百科-腌制品

2. 已经死掉了的鱼用盐腌好然后放在冰箱一个星期左右，还能吃吗？

亲亲，已经死掉了的鱼用盐腌好然后放在冰箱一个星期左右，还能吃。【摘要】
已经死掉了的鱼用盐腌好然后放在冰箱一个星期左右，还能吃吗？【提问】
亲亲，已经死掉了的鱼用盐腌好然后放在冰箱一个星期左右，还能吃。【回答】
亲亲，但是适合红烧不宜煮汤。【回答】
亲亲，鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。【回答】

3. 腌鱼能放冰箱吗？腌鱼放冰箱好吗？

腌鱼是一种传统美食，很多人喜欢吃，用稻花鱼制成的腌鱼真是不可替代的美味，那么腌鱼该如何保存呢，下面的我为你们介绍腌鱼能放冰箱吗？腌鱼放冰箱好吗？
  腌鱼能放冰箱吗 
 腌鱼可以放冰箱，把腌鱼放冰箱能更好的保存，温度高对于腌鱼的保存是不利的。
 
   
  腌鱼怎么样 
 之前去贵州品尝过贵州的酸鱼酸肉，讲真，酸的有点受不了。申请试用是有点怀念那个味道了，没想到还真走好运了!
 
 包装的很严实，很整齐，包装上清楚的印着侗家腌鱼，打开包装后可以看到真空包装的腌鱼，看得出来是用辣椒腌制的，贵州人就是喜欢吃酸吃辣，开袋后可以看到鱼身上全是辣椒，喜欢吃辣的有福了，切成块后，用文火煎，出锅，味道相当不错，没有在贵州吃的那么酸那么辣，味道还是挺符合我们家人的口味。包装很好!味道不错，一袋正好是一餐的量，喜欢酸酸辣辣的朋友可以试试。
 
   
 
 作为一个中奖绝缘体的本人来说能收到试吃绝对是年末好事，差点因为回老家错过了，作为一个热爱美食的人来说，这个鱼打开了味觉新世界，如果不是有这次的试吃机会，我不会知道这个鱼还有这样的吃法，卖家挺贴心的，包装里面还附有烹饪方法，煮出来的鱼酸酸辣辣的，带点甜，非常下饭。
 
 鱼很大，可以分好几次吃，我喜欢酸辣口味的食物，这个很合胃口，用厨房剪就很容易剪开。
 
   
 
 食用指南，非常详细，   贴心，第一种吃法生吃，果断的放弃了，满满都是辣椒，很香，为了方便煎先掏出鱼肚子里的辣椒，肚子里的辣椒真的很多，其实鱼肉已经腌熟啦，放点油煎一下，油要稍微多点，因为鱼身上有辣椒很容易就焦了。
 
   
  腌鱼优缺点 
 优点：香，下饭，包装好，地方特色食品风味色彩，鱼肉吃起来韧韧的，比腊鱼的水分多点的口感。
 
 缺点：容易焦，火候很难掌握，尽量先把辣椒去干净再煎。

4. 鱼放盐了能放冰箱吗？鱼放冰箱里怎样保鲜？

从市场、超市一次买大量的蔬果肉类，没有吃完时你会怎麽保存呢？想必大部份的人都是直接放进冰箱里吧！但是经常到了清理时才发现有好多烂掉过期的食物压在底层，让人痛心不已。而且冷藏或冷冻後的食材吃起来味道容易变差，无法常保新鲜。
 
   
 
 其实想要延长食物的保存期限及自然风味，只要「加盐冷冻」就能轻松办到！日本料理研究家滨田美里在《"塩フリージング"で冷冻保存が変わる》（暂译：加盐冷冻就会变美味的妙招）一书指出，加盐冷冻的最大特徵在於利用抹盐、烫盐水的方式来去除食物中多余的水分，放入冷冻後不易变色或产生意味，拿出来煮时也不必再多加调味，省时省力。腌过的鱼肉类味道更为鲜美，不必多费工夫，整道料理都好吃起来！
  不同食材加盐冷冻方法
    整条鱼→浸泡在盐水中 
 在保存完整的一条鱼或花枝、乌贼等海鲜时，趁刚买回家新鲜时放入浓度1％的盐水中腌渍冷冻。记住不要将内脏或鱼鳞去除，否则会变得汤汤水水。放入冷冻用保存袋时，食材整体都要浸泡在盐水中。
  有叶蔬菜、根茎菜类→烫盐水10秒 
 豌豆、芦笋、有叶蔬菜、根茎菜类建议先过盐水後再冷冻保存。在沸腾的热水中放入1％的盐，把食材烫个10秒就可以了。要注意的是不要一次在水里放入大量的食材，因为水的温度会突然降低，导致蔬菜颜色不均。
  小黄瓜、白萝卜、高丽菜→抹盐去水分 
 水分较多的蔬菜通常不适合冷冻保存，因此切成薄片後抹盐，将多余水分逼出来後，就能冷冻。炒菜或煮汤时直接放下去烹煮，或者解冻後做成凉拌小菜及沙拉，享受多层次口感。
  切块的肉或鱼→撒上鱼肉重量1％的盐 
 切块的肉与鱼直接放入冷冻，蛋白质与脂质容易变质，容易产生冻伤、冷冻臭等品质恶化，吃起来一点也不美味。但是撒盐腌渍後，就能遏止劣化，风味更好。盐的量为鱼肉重量的1％。

5. 腌好的鱼放冰箱能放多长时间

一周左右。
腌鱼正常情况下不能保存太久，和正常食物相差无几，如果放入冰箱能够适当延长保存时间。腌鱼之所以在外界保存时间会更长一点，是因为其中蕴含较多盐分，而如果采用真空包装则可以保存三个月左右。

扩展资料：
注意事项：
在制做鱼的情况下，常常需要对鱼开展腌渍的，一般腌渍的原材料便是应用食用盐。淹鱼的情况下，鱼和盐的占比能够未一斤鱼配300克的盐，在腌渍半小时以后就可以用冷水把烟除去，随后在开展烹制的，假如做的是腊鱼，配搭的食用盐是会大量的。
盐的使用量安10分之1就可以了。一斤鱼或肉放一两盐。腌渍前一定不能用水清洗。如果是水清洗了就不行。会受到影响的。腌的情况下你能将肉切一片。鱼要割开。随后将盐撒在上面。用手搓使盐搓匀称。能够加些花椒面和调味品面最好是。搞好后放到黑影处就可以了。不可以太阳晒。
参考资料来源：百度百科-腌鱼

6. 新鲜鱼块用盐腌后放冰箱冷冻室里会不会越来越咸

会越来越咸；人感觉到咸味的原因是因为味蕾接触到盐解离出的阳离子有关系,而阴离子C1-则影响咸味的强弱和副味。所有的物体内部分子都在做“永不停息的无规则运动”。首先盐是咸的，你把盐敷在鱼的表面，盐中的钠、钾离子等阳离子、氯等阴离子会不断地运动到鱼肉里面。这就是物理中常提到的“扩散运动”。
另外：扩散运动的速度，气体＞液体＞固体，
所以时间越久，扩散到鱼肉里的相关离子越多，鱼也就越咸。所以，你想快点吃咸点，就腌制后多放一点时间再放去冰箱。想慢点，就直接放冰箱。
扩散(diffusion)：物质分子从高浓度区域向低浓度区域转移 直到均匀分布的现象。扩散的速率与物质的浓度梯度成正比。
气体分子热运动的速率很大，分子间极为频繁地互相碰撞，每个分子的运动轨迹都是无规则的杂乱折线。温度越高，分子运动就越激烈。在0℃时空气分子的平均速率约为400米/秒，但是，由于极为频繁的碰撞，分子速度的大小和方向时刻都在改变，气体分子沿一定方向迁移的速率就相当慢，所以气体分子的速率比气体分子运动的速率要慢得多。
固体分子间的作用力很大，绝大多数分子只能在各自的平衡位置附近振动，这是固体分子热运动的基本形式。但是，在一定温度下，固体里也总有一些分子的速度较大，具有足够的能量脱离平衡位置。这些分子不仅能从一处移到另一处，而且有的还能进入相邻物体，这就是固体发生扩散的原因。
固体的扩散在金属的表面处理和半导体材料生产上很有用处，例如，钢件的表面渗碳法(提高钢件的硬度)、渗铝法(提高钢件的耐热性)，都利用了扩散现象；在半导体工艺中利用扩散法渗入微量的杂质，以达到控制半导体性能的目的。
液体分子的热运动情况跟固体相似，其主要形式也是振动。但除振动外，还会发生移动，这使得液体有一定体积而无一定形状，具有流动必，同时，其扩散速度也大于固体。
将装有两种不同气体的两个容器连通，经过一段时间，两种气体就在这两个容器中混合均匀，这种现象叫做扩散。用密度不同的同种气体实验，扩散也会发生，其结果是整个容器中气体密度处处相同。在液体间和固体间也会发生扩散现象。例如清水中滴入几滴红墨水，过一段时间，水就都染上红色；又如把两块不同的金属紧压在一起，经过较长时间后，每块金属的接触面内部都可发现另一种金属的成份。
扩散是由于微粒（原子、分子等）的热运动而产生的质量迁移现象，主要是由于密度差引起的。在扩散过程中，气体分子从密度较大的区域移向密度较小的区域，经过一段时间的掺和，密度分布趋向均匀。在扩散过程中，迁移的分子不是单一方向的，只是密度大的区域向密度小的区城迁移的分子数，多于密度小的区域向密度大的区域迁移的分子数。
扩散现象是气体分子的内迁移现象。从微观上分析是大量气体分子做无规则热运动时，分子之间发生相互碰撞的结果。由于不同空间区域的分子密度分布不均匀，分子发生碰撞的情况也不同。这种碰撞迫使密度大的区域的分子向密度小的区域转移，最后达到均匀的密度分布。

7. 鱼，能不能放在冰箱里面冻，要不要放盐？

鱼是可以放在冰箱里冻的，根据保存的时间可以选择加盐。

整条鱼→浸泡在盐水中
在保存完整的一条鱼或花枝、乌贼等海鲜时，趁刚买回家新鲜时放入浓度1％的盐水中腌渍冷冻。记住不要将内脏或鱼鳞去除，否则会变得汤汤水水。放入冷冻用保存袋时，食材整体都要浸泡在盐水中。

有叶蔬菜、根茎菜类→烫盐水10秒
豌豆、芦笋、有叶蔬菜、根茎菜类建议先过盐水後再冷冻保存。在沸腾的热水中放入1％的盐，把食材烫个10秒就可以了。要注意的是不要一次在水里放入大量的食材，因为水的温度会突然降低，导致蔬菜颜色不均。

小黄瓜、白萝卜、高丽菜→抹盐去水分
水分较多的蔬菜通常不适合冷冻保存，因此切成薄片後抹盐，将多余水分逼出来後，就能冷冻。炒菜或煮汤时直接放下去烹煮，或者解冻後做成凉拌小菜及沙拉，享受多层次口感。

切块的肉或鱼→撒上鱼肉重量1％的盐
切块的肉与鱼直接放入冷冻，蛋白质与脂质容易变质，容易产生冻伤、冷冻臭等品质恶化，吃起来一点也不美味。但是撒盐腌渍後，就能遏止劣化，风味更好。盐的量为鱼肉重量的1％。

8. 鱼块用盐腌了放了很长时间还能吃吗

可以吃，但是适合红烧不宜煮汤。盐有杀菌作用，只要盐放得足够多就不会发臭，可以杀死部分细菌的毒素
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。